Vegan schijf van Vijf in Canada gehanteerd!

Vegan Schijf van vijf

Baanbrekend goed nieuws, wat ik graag met je wil delen. Canada introduceert een nieuwe schijf van vijf waarin groente en fruit de hoofdrol spelen en deze schijf is bijna geheel vegan. Los van de producten die je moet eten, adviseert de Canadese overheid ook om vaker zelf te koken. Door zelf te koken kun je gezondere keuzes maken. Ook waarschuwt ze voor food marketing, wat inhoud dat je moet oppassen voor ‘slechte producten’ die als gezond of goed worden vermarkt om jou te verleiden.

Choose protein foods that come from plants more often. Plant-based protein foods can provide more fibre and less saturated fat than other types of protein foods. This can be beneficial for your heart health.” , lezen we op de website van de Canadese overheid.

De Canadese overheid baseert haar nieuwe beleid op recente wetenschappelijke onderzoeken die bevestigen dat het eten van dierlijke producten bijdraagt aan een verhoogd risico op allerlei chronische ziekten, denk bijvoorbeeld aan diabetes, hart-en vaatziekten, kanker en natuurlijk over gewicht.

Ik vind dit echt een baanbrekende mijlpaal! Maar nu komt het (niet) eieren eten, hoe zorg je voor een heerlijke en volwaardige vegan maaltijd als je nog niet weet hoe dit te koken. Dan ben je bij De Gewilde Keuken aan het juiste adres! Klanten geven keer op keer aan dat ze zich vitaal, energiek en ontspannen voelen na een vegan catering van ons en laten zich inspireren tijdens een van onze vegan workshops!

Bron: AMLifestyleMagazine


Peulvruchten bereiden: een stapsgewijze uitleg

Peulvruchten is een verzamelnaam voor onder andere bonen, erwten, linzen en pinda’s. Naast granen zijn ze een belangrijk onderdeel van de veganistische keuken. Deze schoonheden zijn echte superfoods, die ontzettend veel voedingsstoffen en vezels bevatten en ook op de lange termijn waanzinnig gezond voor je zijn!

Je hebt keuze uit honderden soorten, ieder met zijn eigen smaak, textuur en kleur. Wat ook zo geweldig is: de teelt en productie van peulvruchten levert een lage belasting op voor het milieu. En vlinderbloemige planten, waar de peulvruchten bij horen, maken de bodem los. Ze binden stikstof en geven zo voedingsstoffen aan de bodem. Dus ze helpen de aarde ook nog eens te herstellen. En ze zijn nog eens relatief goedkoop. Hey, dit is een win win situatie!

Read more