7 april 2017 De Gewilde Keuken

Recept voor chai pudding

De Gewilde Keuken is gespecialiseerd in cross-over tussen verschillende wereldkeukens en voedingsfilosofieën. Ik kook heel graag met kruiden die in de Ayurvedische keuken worden gebruikt. Deze kruiden zorgen niet alleen voor een heerlijke smaak en finishing touch aan een mooie gerecht, maar daarnaast ondersteunen ze ook lichaam en geest. Kruiden en specerijen maken het eten ook beter verteerbaar en zij zorgen voor een betere opname van voedingsstoffen in het lichaam.

Om je kennis te laten maken met de kracht van kruiden deel ik met jullie graag een recept voor Chai-pudding gemaakt met Chai Yogi Thee.

RECEPT CHAI PUDDING

Aantal personen: 6
Tijd: 5 uur
Waarvan: 4 uur om de pudding op te laten stijven en 30 minuten om de chai kruiden in de melk te laten trekken

Ingrediënten

  • Rijste-amandelmelk: 1 liter
  • Agar agar: 4 gram
  • Maizena: 2 eetlepels
  • Vanillepoeder: 1 mespunt
  • Agavesiroop: 100 gram
  • Classic Chai kruidenmengsel van Yogi thee: 1 pakje (met de losse kruiden)

Eventueel

  • Restjes cake
  • Banaan: 1
  • Amandelschilfers geroosterd: 100 gram
  • Kaneel

Bereidingswijze

  • 1/4 liter melk apart houden
  • De rest van de melk in een pan al roerend verwarmen
  • Voeg de hele inhoud van het pakje chai kruiden toe
  • Langzaam aan de kook brengen en vervolgens 30 minuten op een heel laag vuurtje laten trekken
  • Zeef de getrokken melk en gooi de chai kruiden weg (of zet er chai thee van)
  • Maizena in een deel van de achtergehouden koude melk roeren totdat het oplost
  • Agar agar in de rest van de achtergehouden koude melk roeren totdat het oplost
  • Maizena, agar, vanille, aan melk toevoegen en aan de kook brengen, goed blijven roeren, even zachtjes laten sudderen, van vuur afhalen.
  • Banaan in plakjes snijden
  • Cake verkruimelen en deze met amandelschilfers vermengen
  • In ieder dessertschaaltje wat cake leggen
  • Vla erover heen schenken
  • Laten opstijven, dit duurt een uur of 4.
  • Versieren met banaan en kaneel

 

Eet smakelijk!

 

Hartegroet van Jantien

 

De Gewilde Keuken

Sharing is Caring!
Tagged: , , , , ,